Vins Non spécifié Ruhlmann Dirringer - Les Mille et une Pierres - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Mille et une Pierres 2021 du domaine Ruhlmann Dirringer, classé Grand Cru, est une belle expression de la richesse alsacienne. Il s’agit d’un vin blanc sec, dont le nom évoque le soin apporté à la sélection des terroirs. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on peut raisonnablement supposer qu’elle met en avant l’un des cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, chacun offrant des expressions élégantes lorsque élevé sur des terroirs de Grand Cru. Le millésime 2021, marqué par des vendanges fraîches, donne des vins éclatants, dotés d’une belle vivacité et d’une intensité aromatique marquée.

L’Alsace, région viticole emblématique nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. L’abri naturel du massif vosgien protège la vigne des précipitations excessives, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. Les sols composés de marnes, calcaires et grès confèrent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, au point d’obtenir aujourd’hui une palette inégalée de crus d’exception, portés par une diversité de terroirs remarquable.

Pour sublimer la Cuvée Les Mille et une Pierres 2021, privilégiez des accords avec des mets délicats et raffinés. Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère (comme un sandre au beurre blanc), des fruits de mer, des plats à base de volaille ou encore une choucroute de la mer, clin d’œil gourmand à son terroir d’origine. Plus audacieux, vous pouvez l’associer à des fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le munster doux.

Pour la dégustation, servez-le frais mais non glacé, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide pourra permettre au vin de libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il s’agit d’un assemblage incluant des cépages expressifs. Bonne découverte !