Vins Non spécifié Domaine Pierre Adam - Gewurztraminer Schlossberg - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Schlossberg Grand Cru 2016 du Domaine Pierre Adam est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Cultivé sur le prestigieux terroir du Grand Cru Schlossberg, ce vin bénéficie d'un environnement exceptionnel, où les vignes reposent sur des sols granitiques à forte pente, exposés plein sud, favorisant une maturité optimale des raisins. Le millésime 2016 se distingue par une belle richesse aromatique, une expression florale marquée (rose, litchi, épices douces), accompagnée de subtiles notes minérales et d’une finale légèrement poivrée grâce à la structure du terroir. Le travail précis de vinification au Domaine Pierre Adam, soucieux d’exprimer la pureté du cépage et la complexité du sol, confère à ce vin une bouche ample, élégante, équilibrée par une fraîcheur typique des grands vins blancs alsaciens.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, est renommée pour ses cépages blancs et ses terroirs distinctifs entre Vosges et Rhin. Le climat y est semi-continental, sec et ensoleillé, favorisant la maturité lente et complète des raisins. Les sols, très variés, assurent une diversité d’expression aux vins. Le Grand Cru Schlossberg, premier cru classé d’Alsace, jouit d’une réputation historique grâce à ses sols riches en minéraux qui transmettent finesse et puissance aux vins issus de ses vignes.

Ce Gewurztraminer s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimerait des plats asiatiques aux saveurs épicées comme un poulet au curry doux ou des nems de crevettes. Les recettes traditionnelles alsaciennes, telles que le munster affiné ou un baeckeoffe légèrement relevé, feront aussi merveille avec ses notes aromatiques et sa structure. Faites également l’expérience avec un foie gras légèrement grillé ou une tarte aux fruits exotiques pour révéler toute la noblesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg 2016 entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur l’intensité de son bouquet aromatique sans altérer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour que ses arômes complexes s’expriment pleinement.