Vins Non spécifié Prestige - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, millésime 2013, élaboré par la maison Prestige en Alsace, attire particulièrement l’attention par sa rareté puisqu’il s’agit d’un vin rouge issu d’une région principalement reconnue pour ses vins blancs. À défaut de mention de l’assemblage ou du cépage exact, il est probable qu’il émane de Pinot Noir, le principal cépage rouge de la région, vinifié ici en sec. Le millésime 2013 en Alsace s’est caractérisé par un automne frais après un été contrasté, donnant des vins souvent dotés d’une fraîcheur marquée, d’une acidité agréable et d’une belle finesse aromatique, surtout lorsque le raisin a bénéficié d’une maturité optimale.

L’Alsace se distingue par ses terroirs variés, majoritairement marno-calcaires et granitiques, parfaitement adaptés à une viticulture de précision. Le climat semi-continental confère une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, valorisant l’expression aromatique des vins et préservant leur vivacité. Historiquement, cette région frontalière jongle entre influences françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans la diversité et la subtilité de ses productions. Le Pinot Noir alsacien, lorsqu’il est vinifié soigneusement, délivre une robe rubis claire, des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille), et parfois une subtile touche épicée ou florale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de la région comme une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe riche en saveurs, ou simplement des viandes blanches rôties, une volaille grillée ou encore un magret de canard légèrement rosé. Il accompagnera aussi à merveille des assiettes de charcuteries fines ou des fromages à pâte pressée comme le tomme d’Alsace.

Je vous recommande de servir ce rouge alsacien légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant sa finesse aromatique tout en révélant ses tanins souples et son équilibre élégant. Avant dégustation, une courte aération dans le verre sublimera toute sa complexité.