Avis Viniou
Le Meyer Jean-Luc 2017 Grand Cru incarne l’excellence de l’Alsace grâce à une vinification soignée qui révèle toute la typicité du terroir. Ce vin blanc sec, issu d’une année marquée par la fraîcheur et la maturité équilibrée, séduit par sa robe brillante et son bouquet aromatique complexe. Les notes dominantes sont celles de fruits à chair blanche, d’agrumes délicats et de fleurs printanières, complétées par une touche de minéralité caractéristique des grands crus alsaciens. La bouche est racée, tendue, avec une belle allonge et une fraîcheur qui souligne l’éclat du fruit. La structure précise et le volume en bouche témoignent d’un travail maîtrisé à la vigne comme à la cave, même si le cépage principal n’est pas spécifié, l’élégance évoque un Riesling ou un Pinot Gris issu d’un sol d’exception.
L’Alsace, région enclavée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, chaud et sec en été grâce à l’effet de foehn. Les vins d’Alsace profitent d’une grande diversité de sols, en particulier les Grands Crus qui reposent sur des terroirs spécifiques souvent composés de marnes, calcaires ou granites, conférant à chaque cuvée une personnalité unique. L’histoire viticole de la région est marquée par une tradition séculaire et un soin particulier apporté à la sélection parcellaire, aboutissant à des vins d’identité ciselée et d’une superbe capacité de garde.
Pour accompagner ce Grand Cru blanc sec, privilégiez la gastronomie alsacienne : une choucroute de poisson, une truite au riesling ou un baeckeoffe de fruits de mer mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Il sera également parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés, un sashimi, des sashimis, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le brebis basque.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Au fil du temps, vous pourrez découvrir une belle évolution aromatique, témoignage du potentiel de garde des plus grands crus alsaciens.
