Vins Non spécifié Clos des Anges - 1998

Avis Viniou

Le Clos des Anges 1998 est un vin blanc sec originaire d’Alsace, l’une des régions phares françaises pour la production de grands vins blancs. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, l'Alsace brille surtout par ses raisins nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Muscat, et il est probable que ce vin soit élaboré à partir de l’un d’eux, si ce n’est pas un assemblage. Issu du millésime 1998, ce vin présente une maturité remarquable, offrant généralement des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs séchées, d’épices et parfois de notes miellées ou minérales, selon la nature du cépage. Le Clos des Anges laisse supposer un terroir privilégié, et une vinification attentive qui vise l’expression du terroir alsacien, caractérisé par la pureté et l’équilibre.

L’Alsace se distingue par un climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges qui protège les vignes des pluies excessives et favorise une belle maturité. Les sols, variés – marnes, calcaires, granitiques – apportent une diversité de profils et une belle fraîcheur aux vins. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace a su valoriser ses cépages blancs en élaborant des vins expressifs et raffinés, dotés d’une grande capacité de garde.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets qui sauront épouser son élégance et son éventuel bouquet évolué. Servez-le avec une choucroute de la mer, un poisson en sauce légère, des bouchées à la reine ou encore des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné. Les plats alsaciens classiques comme la tarte flambée ou un baeckeoffe s’associeront également à merveille avec la structure d’un blanc sec mûri en cave.

Pour apprécier pleinement ce Clos des Anges 1998, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer la palette aromatique subtile acquise par l’âge. Ce vin est idéal à déguster dès maintenant, pour profiter de la complexité de son évolution.