Vins Non spécifié Marcel Deiss - La limite du Royaume - 2022

Avis Viniou

Le vin Marcel Deiss "Cuvée La Limite du Royaume" 2022 est une curiosité rare en Alsace puisque la région est principalement connue pour ses vins blancs. Cette cuvée rouge, élaborée dans le respect de la certification biologique, témoigne du savoir-faire de la famille Deiss, réputée pour ses vinifications naturelles et son attachement au terroir. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale, marquée par un climat chaud qui a permis d'obtenir des raisins sains et concentrés. La cuvée porte un nom évocateur, suggérant une origine située à la frontière nord du vignoble alsacien, là où les influences climatiques et géologiques se distinguent. Si la composition précise du cépage n’est pas indiquée, on peut s’attendre à une majorité de Pinot Noir, le cépage rouge dominant en Alsace, offrant généralement des vins à la robe claire, aux arômes de cerise, de fruits rouges frais et d'épices douces, accompagnés d’une belle acidité naturelle.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, jouit d’un climat semi-continental avec de faibles précipitations, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, complexes et variés (marnes, calcaires, granites), confèrent au vin une personnalité marquée et une grande finesse. La région possède une histoire viticole millénaire, enrichie par de nombreuses influences germaniques et une grande diversité de cépages, mais les rouges restent confidentiels et expriment tout le raffinement du Pinot Noir alsacien, lorsqu’ils sont produits par des vignerons passionnés tels que Marcel Deiss.

Pour accompagner un vin rouge alsacien issu de la biodynamie et d’un terroir septentrional, privilégiez des mets délicats mettant en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Un filet de sandre rôtie aux lardons, une volaille grillée, un baeckeoffe alsacien ou une quiche lorraine feront ressortir la subtilité de la cuvée. N’hésitez pas à tenter des associations locales, comme les charcuteries fines ou un munster légèrement affiné.

Je vous recommande de déguster cette cuvée autour de 14 à 16°C, afin de révéler toute son élégance aromatique et sa délicate structure tannique, sans écraser la fraîcheur du fruit. Un carafage court peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement.