Vins Non spécifié Klippfel - Gewurztraminer Kirchberg - 1997

Avis Viniou

Le Klippfel Cuvée Gewurztraminer Kirchberg 1997 est un vin blanc d’exception issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime, récolté en 1997, bénéficie de l’appellation Grand Cru sur le terroir renommé de Kirchberg, réputé pour ses sols marno-calcaires et son exposition idéale qui favorisent une maturité optimale du raisin. Le gewurztraminer, particulièrement expressif, dévoile dans cette cuvée une intense palette aromatique, marquée par des notes de rose, de fruits exotiques, de litchi, et d’épices douces, magnifiés par une vinification soignée qui privilégie l’expression du terroir et la pureté du fruit.

La région d’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, se distingue par une mosaïque de terroirs et de climats. Protégée des influences océaniques par les Vosges, elle offre des conditions parfaitement favorables à la culture des cépages aromatiques. Les grands crus, comme le Kirchberg, sont le reflet de l’exigence qualitative de la région : vignobles en pente, expositions recherchées et sols complexes donnant naissance à des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une remarquable capacité de garde, notamment sur des millésimes comme 1997.

Un gewurztraminer Grand Cru sec comme celui-ci appelle des accords mets-vins élégants. Son aromatique florale et épicée se marie parfaitement avec une cuisine exotique modérément relevée, comme un curry doux de volaille ou un tajine aux abricots. Il accompagne également à merveille des fromages puissants comme le munster, spécialité régionale, ou une terrine de foie gras. Pour des saveurs plus fraîches, essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’un filet d’huile de noisette.

Ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa complexité aromatique tout en permettant à sa texture soyeuse de s’exprimer. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour réveiller ses arômes les plus subtils, surtout après un vieillissement en cave aussi remarquable.