Vins Non spécifié Domaine André Lorentz - Riesling Altenberg de Bergheim Monopole

Avis Viniou

Le Domaine André Lorentz, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici une cuvée emblématique : le Riesling Altenberg de Bergheim Monopole, classé Grand Cru. Ce vin blanc sec mono-cépage, élaboré à partir du cépage riesling — le roi des cépages alsaciens — exprime tout le caractère singulier de son terroir réputé. Le vignoble d’Altenberg de Bergheim est reconnu pour ses coteaux idéalement exposés, qui bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une régulation thermique par les brises rhénanes. Même si ce vin n’est pas millésimé, les standards du domaine garantissent une belle constance dans la qualité et l’intensité du fruit, avec une vinification respectueuse qui favorise l’expression pure du terroir : équilibre remarquable entre fraîcheur, finesse et minéralité typique du Grand Cru Altenberg.

L’Alsace, enclavée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, parmi les plus faibles précipitations viticoles de France. Cette spécificité, alliée à une mosaïque de sols complexes — ici des marnes, calcaires et argiles — confère au riesling du cru Altenberg des arômes vibrants d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une trame minérale élégante. La région est forte d’une histoire séculaire, marquée par les traditions germano-françaises et un savoir-faire viticole unique.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera idéalement une cuisine raffinée et subtile. En accords régionaux, une choucroute de poissons, un sandre au beurre blanc ou encore des crustacés grillés sublimeront son intensité aromatique et sa fraîcheur. Plus simplement, il sera parfait avec des sushis, des fruits de mer ou une blanquette de veau. Pour une note végétarienne, essayez-le sur un risotto aux asperges blanches, typique de la région au printemps.

Pour révéler toute la complexité et l’élégance de ce vin, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir 15 minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin peut également se conserver en cave plusieurs années ; il gagnera alors en profondeur et en nuances minérales, typiques des grands rieslings d’Alsace.