Vins Non spécifié Stoeffel - Gewurztraminer Grand Cru Eichberg - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2018 du domaine Stoeffel illustre toute la générosité et la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement du Gewurztraminer, cépage réputé pour son intensité aromatique, ce vin moelleux a été élevé sur l’un des terroirs les plus prestigieux de la région, l’Eichberg Grand Cru. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une belle maturité de fruit et une concentration naturelle en sucre, tout en préservant fraîcheur et équilibre. La vinification, bien que non détaillée, privilégie généralement l’expression du fruit, donnant un vin riche, opulent, aux notes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, caractéristiques du Gewurztraminer sur sol marno-calcaire de ce Grand Cru.

L’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à une lente maturation des raisins et à la préservation des arômes. Protégés par les Vosges, les coteaux de l’Eichberg jouissent d’une exposition idéale au sud-est, sur des sols argilo-calcaires et marneux réputés pour leur capacité à exprimer la puissance et la complexité du Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région, marquée par une culture séculaire de la vigne et la diversité de ses terroirs, se traduit ici par un vin plein de caractère et d’expressivité.

Ce Gewurztraminer Grand Cru moelleux accompagnera à merveille une cuisine épicée ou exotique, notamment des plats indiens ou thaïlandais où la sucrosité s’équilibre avec le piquant. Il sera également le compagnon parfait d’un foie gras d’Alsace, d’un munster affiné, ou de desserts à base de fruits exotiques. Pour une expérience régionale, osez le marier avec une tarte alsacienne à la rhubarbe ou aux mirabelles.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’aérer le vin une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes complexes et voluptueux.