Vins Non spécifié Domaine Barmès Buecher - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Barmès Buecher, situé en Alsace, est reconnu pour son engagement en biodynamie et la grande pureté de ses vins blancs. Le millésime 2012 se distingue par la fraîcheur et l’expression authentique du terroir alsacien. Bien que l’assemblage du cépage ne soit pas précisé, le domaine cultive principalement des variétés emblématiques comme le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ces vins bénéficient d’une vinification soignée, avec un travail délicat sur la levure indigène et un élevage sur lies fines pour préserver la complexité aromatique et la structure en bouche.

L’Alsace, perchée entre les Vosges et la Plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des montagnes. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de concevoir des blancs d’une belle fraîcheur, régulièrement marqués par une minéralité très fine. Les sols, très diversifiés – grès, granite, calcaire, schiste – apportent des nuances variétales et soulignent la typicité de chaque cuvée. Historiquement, l’Alsace viticole s’est démarquée par un héritage multiculturel et une recherche constante d’expressivité du terroir.

La palette gastronomique d’un blanc d’Alsace du Domaine Barmès Buecher de 2012 sera particulièrement mise en valeur avec des plats de la région tels que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou un munster fermier affiné. Ce vin saura aussi accompagner des poissons en sauce, une volaille crémée, des crustacés ou des sushis, grâce à sa vivacité et à ses possibles notes florales et épicées, issues des cépages alsaciens.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Il est recommandé de l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir. Un verre de type tulipe révélera toute sa subtilité aromatique et sa belle longueur en bouche.