Vins Non spécifié René Muré - 1998

Avis Viniou

Le René Muré 1998 incarne bien le savoir-faire des grands blancs d’Alsace. Ce vin, issu d’un millésime reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre dans la région, a traversé les années avec élégance. La maison René Muré est réputée pour ses vins précis et marqués par l’expression du terroir. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué ici, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage noble de la région tel que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, emblèmes du domaine. Le terroir alsacien, généralement composé de sols calcaires, argileux voire marno-calcaires pour certains crus du sud de la région, offre aux vins une belle minéralité et une fraîcheur persistante. La vinification traditionnelle en Alsace, avec parfois un léger élevage sur lies, permet un développement d’arômes complexes, notamment après quelques décennies en cave.

L’Alsace bénéficie d’un climat continental tempéré, protégé des pluies excessives par le massif des Vosges. Cette caractéristique confère aux raisins une maturation lente, propice au développement de vins aromatiques et dotés d’une grande pureté. Les vins de René Muré, situés majoritairement autour de Rouffach, tirent avantage de sols riches qui favorisent des blancs subtils, raffinés et aptes au vieillissement. L’histoire de la viticulture alsacienne, ponctuée par plusieurs influences culturelles au fil des siècles, a façonné une identité forte où chaque domaine cultive une expression propre du terroir et du cépage.

Pour sublimer un tel vin, privilégiez des accords délicats. Un René Muré 1998, selon son cépage dominant, se mariera à merveille avec des plats à base de poisson de rivière, de la volaille crémée ou encore une choucroute alsacienne revisitée. Avec quelques années de bouteille, il révèlera également tout son potentiel avec des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné ou le Beaufort. Sur une note plus régionale, essayez-le avec un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon, qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur.

Pour l’apprécier pleinement aujourd’hui, il convient de le servir entre 10 et 12°C, afin de libérer tant sa complexité que sa vivacité, surtout s’il s’agit d’un Riesling ou d’un Pinot Gris. Pensez à l’aérer délicatement en carafe une vingtaine de minutes avant service pour bénéficier de toute la palette aromatique que seul un grand blanc alsacien âgé peut offrir.