Vins Non spécifié Marcel Deiss Ribeauvillé - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec du domaine Marcel Deiss, basé à Ribeauvillé, au cœur de l’Alsace. Issu du millésime 2017, il témoigne de la philosophie du domaine, reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la valorisation du terroir. Même si le détail de l’assemblage n’est pas spécifié, la tradition alsacienne et le savoir-faire de Jean-Michel Deiss laissent supposer un vin issu soit d’un seul cépage noble (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer…), soit d’un assemblage complanté, typique du style « terroir » cher à la maison. La vinification se distingue par une grande précision, avec peu d’intrants et un élevage respectueux qui laisse s’exprimer la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins.

La région d’Alsace, en particulier autour de Ribeauvillé, se caractérise par un climat semi-continental avec des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, très variés, mêlent calcaire, marnes et grès, offrant une palette d’expressions incroyablement raffinée et souvent minérale aux vins. L’histoire viticole de la région puise ses racines au Moyen Âge, et la qualité constante des crus alsaciens tient à ce subtil mariage entre tradition, diversité géologique et recherche d’authenticité.

Ce vin blanc sec d’Alsace se prête particulièrement bien aux accords avec la gastronomie régionale. Il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons grillés ou en sauce, une tarte flambée traditionnelle, ou encore des fromages comme le Munster affiné. Sa fraîcheur et sa vivacité lui permettent aussi de mettre en valeur des plats asiatiques légèrement épicés ou des fruits de mer.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela mettra en valeur ses arômes fins, sa tension minérale et son équilibre, tout en conservant la pureté propre au millésime 2017. Si vous souhaitez l’apprécier sous son meilleur jour, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre.