Vins Non spécifié Ruff Daniel - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec Ruff Daniel 2023, originaire d’Alsace, incarne avec justesse l’élégance et la fraîcheur propres à cette grande région viticole française. Bien que son cépage ne soit pas spécifié, la tradition alsacienne privilégie des variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification qui préserve sa pureté aromatique et sa vivacité, caractéristique des vins blancs modernes d’Alsace. Elevé sur des terres favorables à l’expression des cépages, il séduit généralement par sa robe brillante, ses arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche crispée par une belle acidité, typique des vins blancs secs de la région.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental bénéficiant d’étés chauds et secs. Les montagnes vosgiennes protègent ses vignes des influences océaniques, favorisant une maturité longue et régulière des raisins. Les sols y sont parmi les plus variés d’Europe, alternant marnes, calcaires, granites et schistes, conférant à chaque vin sa personnalité. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole remontant à l’époque romaine, fait d’Alsace une terre de vins blancs réputée mondialement.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des mets délicats comme un poisson grillé, une choucroute de la mer, des crustacés ou encore des quiches et tartes salées alsaciennes. Il accompagnera également à merveille une tarte flambée traditionnelle ou une salade de chèvre chaud. Sa fraîcheur tranchante et ses arômes raffinés sauront aussi relever des fromages à pâte molle et subtile.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes auparavant favorisera l’expansion de ses arômes. Privilégiez des verres en forme de tulipe afin de concentrer ses subtils parfums floraux et fruités. Ce vin s’épanouira dans les deux à trois ans après le millésime, soit dès maintenant, pour profiter au mieux de sa fraîcheur.