Vins Non spécifié Pierre Sonnen - Gewurztraminer Grand Cru Mambourg - 2018

Avis Viniou

Pierre Sonnen signe ici une cuvée remarquable, issue du cépage Gewurztraminer et élevée sur le prestigieux Grand Cru Mambourg en Alsace, millésime 2018. Cette cuvée exprime toute la typicité du Gewurztraminer, avec des arômes puissants et complexes de litchi, de pétales de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et généreux, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant cette fraîcheur si précieuse qui équilibre le caractère riche et aromatique du vin. Le Grand Cru Mambourg est reconnu pour donner des Gewurztraminers particulièrement opulents, expressifs et dotés d’une grande longueur en bouche. La vinification en sec, rare pour ce cépage, apporte ici une tension élégante, un profil moins sucré qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Le Grand Cru Mambourg se situe à Sigolsheim, sur des collines qui profitent d’une exposition idéale au sud et au sud-ouest. Le terroir se compose principalement de sols marno-calcaires, apportant puissance, finesse aromatique et capacité de garde aux vins. L’Alsace, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des précipitations modérées, conditions idéales pour révéler la palette aromatique du Gewurztraminer. Mambourg est l’un des plus anciens crus d’Alsace, reconnu déjà au Moyen-Âge pour l’excellence de ses vins.

Ce Gewurztraminer sec se prête à des associations aussi raffinées qu’originales. Il accompagnera parfaitement la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme un poulet au curry doux, un canard laqué ou des nems aux crevettes. Sur la table alsacienne, il sublime une tourte à l’oignon ou une choucroute de la mer. Son profil sec lui permet également de s’inviter en apéritif, éventuellement avec des fromages à pâte persillée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération préalable dans un verre adapté révèlera toute sa complexité et sa finesse.