Vins Non spécifié Stentz-Buecher - Gewurztraminer Hengst - 2016

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2016 du domaine Stentz-Buecher illustre parfaitement le raffinement des grands vins d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, il provient du célèbre terroir Hengst, classé Grand Cru, situé sur les coteaux de Wintzenheim. Ce millésime 2016 met en avant la complexité aromatique et la richesse du cépage, avec un nez intense, dominé par les fruits exotiques, les épices douces et une pointe de roses séchées. En bouche, le vin révèle une structure dense, ample, portée par une belle fraîcheur et une légère minéralité, typique des sols marno-calcaires du Hengst. La finale longue et élégante témoigne de la grande maturité des raisins à la vendange.

La région viticole d’Alsace offre un cadre idéal à la culture du Gewurztraminer. Le Grand Cru Hengst, orienté sud-est et situé à une altitude de 270 à 360 mètres, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat sec, protégé par le massif vosgien. Le sol du Hengst, composé principalement de marnes et de calcaires, confère aux vins structure, persistance et un potentiel de garde remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par l’influence rhénane et ses traditions séculaires, fait de cette région l’une des références mondiales pour les vins blancs expressifs et racés.

Ce Gewurztraminer se prête à une grande diversité d’accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un poulet au gingembre. Il s’accordera aussi très bien avec les fromages puissants, tels qu’un Munster d’Alsace affiné ou un Roquefort. Pour un accord régional, pensez à un baeckeoffe ou encore à une tarte aux oignons. En desserts, privilégiez ceux à base de fruits exotiques ou de poire.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute la palette aromatique. Ce Grand Cru peut se déguster dès maintenant, mais n’hésitez pas à le conserver quelques années supplémentaires pour en révéler toute la complexité.