Vins Non spécifié Scherb - Gewurztraminer - 2008

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer 2008 du Domaine Scherb est un vin blanc issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le gewurztraminer. Ce millésime 2008, en appellation Grand Cru, souligne la maîtrise du domaine dans la sélection et la vinification de ce raisin à la personnalité unique. Le gewurztraminer se caractérise par ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, soutenus ici par une belle fraîcheur propre à l’année 2008, réputée pour avoir donné des vins équilibrés entre opulence aromatique et finesse. Le terroir des Grands Crus alsaciens, constitué principalement de sols marno-calcaires ou granitiques selon les parcelles, confère à ce vin une profondeur aromatique remarquable et une minéralité expressive. Concernant la vinification, bien que la fiche ne détaille pas précisément la méthode, une grande attention est généralement portée à l’expression pure du cépage et de son terroir, avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines pour préserver la complexité et la richesse du vin.

L’Alsace, région située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorisés par la protection naturelle des Vosges. Ce climat unique, allié à une mosaïque de sols complexes, est particulièrement propice à l’élaboration de grands blancs aromatiques. L’histoire viticole alsacienne, façonnée par une alternance d’influences germaniques et françaises, a consacré les cépages nobles dont le gewurztraminer, portés à leur apogée lors des vinifications en Grand Cru.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne telle qu’une choucroute garnie, grâce à son intensité aromatique et sa légère pointe poivrée. Il sera également idéal en accord avec une cuisine exotique, des plats épicés comme un curry de crevettes au lait de coco, ou encore des fromages de caractère à pâte persillée. Sa puissance en fait aussi le compagnon inattendu d’une volaille rôtie aux épices douces.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Grand Cru d’Alsace à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin pourra être carafé quelques minutes pour révéler toute sa palette aromatique, et il gagnera à être savouré dans des verres à pied larges pour mieux apprécier sa richesse et sa complexité.