Vins Non spécifié Philippe Goeckel - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2009 de Philippe Goeckel, issue d’Alsace, est un vin blanc moelleux caractéristique de cette belle région. Les vendanges tardives, pratiquées sur des cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris, ou le Riesling, confèrent à ce vin une concentration remarquable en sucres et arômes grâce à la récolte des raisins en surmaturité, souvent attaqués par la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2009 fut marqué par de belles conditions climatiques, avec chaleur et maturité optimale des raisins, donnant des vins généreux, souples, et très aromatiques.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des automnes longs et secs, parfaits pour la surmaturation des raisins lors des vendanges tardives. Les sols alsaciens sont d’une grande diversité, mêlant argiles, calcaires, granits et schistes, ce qui apporte une minéralité fine aux vins. L’histoire viticole de la région s’étend sur plus de dix siècles, marquant un véritable art de vivre et un savoir-faire unique, tout particulièrement avec les grands moelleux issus de vendanges tardives.

Ce type de vin se marie merveilleusement avec la richesse d’un foie gras, les fromages à pâte persillée comme bleus ou gorgonzola, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux mirabelles ou une salade d’agrumes. Pour un accord régional, essayez-le sur une tarte flambée aux pommes ou un kougelhopf aux fruits secs. Sa douceur et sa complexité aromatique en font aussi un superbe compagnon des plats sucrés-salés comme un canard à l’orange ou une volaille aux abricots.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin frais, mais pas glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes exotiques, de fruits confits et de miel de s’exprimer harmonieusement. Ce vin offre une très belle évolution avec l’âge et peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé en cave plusieurs années.