Vins Non spécifié Huber & Bléger - St-Hippolyte - 2018

Avis Viniou

La cuvée St-Hippolyte de Huber & Bléger, millésime 2018, est un vin rouge provenant de la région d'Alsace, connue principalement pour ses vins blancs, ce qui rend ce rouge particulièrement intrigant. Bien que l'assemblage exact reste non spécifié, il est probable que ce vin capture l'essence d'un terroir riche et varié, grâce à la complexité géologique de la région. L'Alsace bénéficie d'un climat continental assez sec, aidant à maturer parfaitement les cépages pour donner des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Huber & Bléger, avec son attachement aux traditions viticoles, allie élégance et savoir-faire pour produire des vins reconnus pour leur finesse.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats tels que le coq au vin ou du bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes et sa structure. Les charcuteries fines ou un munster affiné pourraient également ravir les papilles. Pour un accord régional, un baeckeoffe, savoureux pot-au-feu alsacien, compléterait magnifiquement les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 16°C. Observez sa robe pour en apprécier la profondeur, avant de plonger votre nez dans le verre et capter les premières notes aromatiques. En bouche, prenez le temps de découvrir sa structure et ses saveurs persistantes. N'oubliez pas de laisser le vin respirer après ouverture, cela libérera davantage ses arômes et offrira une dégustation optimale.