Vins Non spécifié André Ehrhart - Sélection Elise - 2024

Avis Viniou

La cuvée Sélection Elise 2024 du domaine André Ehrhart est un vin blanc sec issu d’un Grand Cru alsacien, symbole d’exigence et de finesse. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est fréquent qu’un tel vin provienne de cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, travaillés avec le plus grand soin. Le millésime 2024, bien que jeune, promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques d'un vin blanc d’Alsace soigné, élevé pour préserver les arômes variétaux et la pureté du fruit. La vinification, dans le respect des traditions familiales, porte ici la signature élégante du domaine André Ehrhart, reconnu pour sa précision et la minéralité de ses vins.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à l’abri naturel offert par les Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour développer la finesse aromatique et la tension minérale des grands blancs secs. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques selon les crus, transmettent complexité et typicité au vin, tandis qu’une longue histoire viticole, ancrée dans un savoir-faire multiséculaire, confère aux cuvées alsaciennes une renommée internationale.

Ce Grand Cru sec d’Alsace accompagne merveilleusement poissons grillés, crustacés, ceviches ou tartares de poissons blancs, mais sait aussi exalter des plats régionaux tels que la choucroute aux poissons ou la tarte à l’oignon. Sa droiture et sa vivacité en bouche se marient également très bien à une cuisine asiatique raffinée, notamment avec des plats à base de fruits de mer ou de sauce soja douce.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Sélection Elise 2024 du domaine André Ehrhart, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé afin de libérer ses arômes délicats. Un carafage court peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir, surtout si dégustée dans sa prime jeunesse.