Vins Non spécifié Ch. Grass - 1998

Avis Viniou

Ce vin blanc de 1998, élaboré par le Château Grass, provient de la prestigieuse région française d'Alsace, reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, l'année 1998 promet un vin mature avec des arômes complexes développés au fil des ans. Le terroir alsacien est marqué par une diversité géologique unique, souvent associée à un climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la production de vins blancs de qualité. Le Château Grass est connu pour sa dévotion à la viticulture traditionnelle, produisant des vins qui reflètent le caractère singulier de la région.

Pour accompagner ce vin, considérez des fruits de mer délicatement préparés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en évidence sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats locaux comme la choucroute garnie ou une tarte flambée pourraient également créer un accord intéressant, exaltant les notes aromatiques du vin. Les fromages à pâte molle de type Munster complèteront parfaitement sa douceur et son acidité harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 1998, servez-le à une température de 10-12 °C. Commencez par observer sa couleur vieil or témoignant de son évolution. Faites ensuite tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes, qui pourraient révéler des nuances florales, minérales ou encore de fruits mûrs. En bouche, prenez le temps de découvrir ses saveurs complexes et son élégante acidité. Laissez ce vin de l'Alsace exprimer toute sa richesse lors d'une dégustation attentive.