Avis Viniou
Ce vin blanc est une Cuvée Sélection de Grains Nobles 2018 de la maison Fritsch & Fils, issue de la région viticole renommée d'Alsace, en France. Cette cuvée est typique des vins alsaciens, élaborée à partir de raisins en surmaturation, offrant ainsi des concentrations naturelles de sucre et d'arômes. Le millésime 2018 a été exceptionnel, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental, ses sols variés de granite, calcaire et schiste, et sa riche histoire culturelle, influençant fortement le style des vins produits. Le domaine Fritsch & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, est une figure respectée dans le paysage viticole alsacien.
Pour accompagner ce vin délicat, misez sur des accords avec des plats qui sublimeront sa sophistication. Un foie gras mi-cuit aux figues se mariera à merveille avec le sucre et les arômes complexes de la cuvée. Les plats à base de cuisine asiatique, tel qu'un curry thaï doux, feront également ressortir les facettes exotiques du vin. Enfin, une tarte à l'abricot pourrait prolonger l'expérience gustative. Pour un accord régional, optez pour un munster au cumin, un fromage classique d'Alsace.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée et brillante, signe de sa richesse. Au nez, vous retrouverez des arômes intenses de fruits confits, de miel et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre sucre et acidité, qui confère une belle longueur. Prenez le temps de découvrir sa complexité et laissez-vous transporter par sa finale élégante et persistante.
