Le Camille Meyer Cuvée Vieilles Vignes 2021 est un vin blanc sec issu de vieilles vignes, estampillé Grand Cru, ce qui témoigne de la qualité supérieure de son terroir et de son élaboration. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées Grand Cru d’Alsace sont le plus souvent dominées par des cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et quelques épisodes de pluie, a donné naissance à des vins dotés d’une belle tension, offrant fraîcheur, vivacité et une aromatique ciselée. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une belle complexité et une profondeur accrue, tout en préservant la typicité du terroir.
L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un microclimat semi-continental, en grande partie protégé par la barrière des montagnes vosgiennes, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches de France. Les sols sont particulièrement variés, alternant entre calcaires, granitiques, schisteux et argileux, ce qui confère une grande diversité au sein des cuvées produites. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et l’attachement à la qualité se confirme aujourd’hui par la reconnaissance des Grands Crus, qui mettent en avant la singularité du terroir.
Ce vin blanc sec de grande expression se mariera idéalement avec des spécialités alsaciennes, comme une choucroute de la mer ou une matelote de poissons du Rhin. Il accompagnera également les fruits de mer, poissons grillés, volailles en sauce crémée ou encore un fromage de chèvre affiné. Sa vivacité sublimera également des plats de cuisine asiatique peu épicée ou des plats végétariens gourmands.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant de le servir afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Bonne découverte !
