Vins Non spécifié Gruss - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Gruss est l’expression remarquable d’un cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc moelleux naît exclusivement des raisins Gewurztraminer, cueillis en surmaturité lors des vendanges tardives, ce qui favorise la concentration des sucres et des arômes. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, offrant un vin à la robe dorée, au nez intense marqué par les fruits exotiques, la rose, le litchi et des notes de miel et d’épices douces. La bouche est ample, riche, avec une suavité maîtrisée grâce à une finale fraîche portée par une légère acidité résiduelle, caractéristique des grands Gewurztraminers vendangés tardivement.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental souvent sec et ensoleillé. Les Vosges protègent la région des influences océaniques, ce qui permet une longue maturation des raisins, essentielle à la production de vins de vendanges tardives. Les sols, majoritairement composés de grès, de schiste et de calcaires, apportent complexité et finesse aux vins issus de cépages nobles, dont le Gewurztraminer. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne, et le savoir-faire des vignerons, transmis de génération en génération, se retrouve dans chaque cuvée.

Un Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête parfaitement à la dégustation avec une cuisine raffinée. Sa douceur équilibrée le destine naturellement à des accords avec des plats gastronomiques alliant force et finesse, comme un foie gras poêlé accompagné de fruits confits, des fromages persillés comme le roquefort, ou encore des desserts fruités à base de mangue, litchi ou ananas. Dans un esprit régional, il saura sublimer une tarte alsacienne aux mirabelles ou un munster affiné accompagné d’une pointe de cumin.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance afin de laisser s’exprimer ses arômes complexes, et dégustez-le dans un grand verre, qui mettra en valeur sa palette aromatique et sa texture onctueuse.