Vins Non spécifié Domaine Zinck - Grand Cru Goldert Gewurztraminer - 2016

Le Domaine Zinck signe ici une cuvée remarquable issue du Grand Cru Goldert, mettant en lumière le cépage Gewurztraminer dans le très beau millésime 2016. Ce vin blanc sec se distingue par son expressivité aromatique intense, portée par des notes de rose, de litchi, de fruits exotiques et d’épices douces, tout en conservant cette pointe typique de fraîcheur et de minéralité propre aux grands blancs d’Alsace. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la pureté du terroir avec un élevage soigné qui préserve la vivacité du vin tout en développant sa complexité aromatique.

Le Grand Cru Goldert, situé à Gueberschwihr, repose sur des sols marno-calcaires particulièrement favorables au Gewurztraminer, auxquels il confère une belle structure, une grande finesse et un potentiel de garde conséquent. Bénéficiant d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes ensoleillés, la vigne y produit des raisins d'une grande maturité, offrant des vins puissants, généreux, mais toujours équilibrés par une trame minérale remarquable. L’Alsace, au carrefour de multiples influences culturelles, possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et le Grand Cru Goldert fait partie de ses plus prestigieux terroirs, reconnu pour l’expression exceptionnelle qu’il offre au Gewurztraminer.

Au moment du repas, cette cuvée s’exprime idéalement aux côtés de plats exotiques ou épicés, comme une cuisine thaïlandaise légèrement relevée, un curry doux ou encore des mets mettant en avant la noix de coco et le gingembre. Elle accompagne à merveille également des fromages à pâte persillée, un munster affiné, ou des plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer, ou une volaille à la crème et aux épices douces.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui favoriseront l’épanouissement de ses arômes. Une légère aération en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra d’en révéler toute la complexité. Ce millésime 2016, prêt à boire, saura aussi s’épanouir encore quelques années en cave.