Vins Non spécifié Domaine Hubert Graff - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hubert Graff propose ici une Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020, un vin blanc moelleux issu du célèbre cépage Gewurztraminer, particulièrement reconnu dans le vignoble alsacien pour son caractère aromatique exceptionnel. Récolté lors des vendanges tardives, ce vin provient de raisins cueillis bien au-delà de leur maturité standard, concentrant ainsi sucres et arômes. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé contrarié par quelques épisodes orageux, a offert un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La vinification soignée confère à ce vin une robe dorée et des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices, tout en gardant une élégante vinosité.

L’Alsace est une région viticole dotée d’une histoire riche, où se mêlent influences germaniques et françaises. Elle est réputée pour la diversité de ses terroirs, grâce à une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argileux) et un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région bénéficie de faibles précipitations et de longues périodes d’ensoleillement, permettant une belle maturité des raisins, idéale pour l’élaboration des vendanges tardives. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et les cépages nobles comme le Gewurztraminer s’épanouissent sur ces terres depuis des siècles.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’accordera parfaitement avec les mets sucrés-salés et la cuisine exotique, comme un curry thaïlandais au lait de coco, du foie gras poêlé, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il sublimera également les desserts à base de fruits jaunes ou de fruits exotiques, et accompagne à merveille une tarte à l’abricot ou une salade de mangue. Pour une expérience régionale, servez-le sur un munster affiné ou une tarte aux quetsches.

Pour apprécier au mieux toute la palette aromatique et la texture onctueuse de ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté dans de grands verres, afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Enfin, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toutes ses nuances.