Avis Viniou
Jean Geiler propose avec sa Cuvée Collection Douceurs 2019 un vin blanc moelleux, emblématique du savoir-faire alsacien en matière de vins riches et suaves. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, collectivement vinifiés pour exprimer toute la gourmandise et la fraîcheur du terroir, ce millésime 2019 séduit par sa robe dorée lumineuse et son bouquet intense de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel délicat. La vendange tardive ou la sélection de raisins mûrs permet ici d’obtenir une concentration naturelle de sucre, équilibrée par une belle acidité, typique des vins blancs issus de la région.
L’Alsace, située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente du raisin, accentuant la richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols variés, constitués de granit, calcaire, argile ou schiste, offrent une diversité d’expression aux cépages, qui savent révéler les subtilités du terroir alsacien. C’est une région au passé viticole millénaire, marquée par l’identité germanique et française, qui façonne un style unique, alliant puissance des arômes et finesse de bouche.
Ce vin moelleux s’accordera à merveille avec le foie gras, nature ou en terrine, un incontournable alsacien. Son équilibre sucre-acidité en fait également le compagnon idéal des plats épicés de cuisine asiatique ou de fromages persillés comme le Roquefort. Pour un accord régional parfait, servez-le en accompagnement d’une tarte aux mirabelles ou d’un Munster affiné.
Pour révéler toute la typicité aromatique de cette cuvée, dégustez-la fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, offrant une expérience gourmande toute en élégance.
