Le domaine Moltès, ancré au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée Tradition 2022 qui s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, la mention « Tradition » suggère un subtil mariage des cépages emblématiques alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Ce vin, issu du millésime 2022, révèle la fraîcheur et la pureté d’une année généreuse, avec des conditions climatiques particulièrement favorables à la maturation saine des baies. Les vignes du domaine, baignées de soleil et choyées par la brise des Vosges, puisent dans un terroir argilo-calcaire typique qui confère au vin son élégance minérale et sa délicate vivacité. La vinification résolument axée sur l’expression du fruit et de la fraîcheur permet d’obtenir un vin sec, limpide, aux arômes floraux et aux subtiles notes d’agrumes.
L’Alsace, région renommée pour son incroyable palette de cépages blancs, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, conditions idéales pour une maturation lente et complète du raisin. Les sols, très variés, offrent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais ce sont les monastères médiévaux qui ont façonné le vignoble. Aujourd’hui, l’Alsace est célébrée pour sa précision dans l’expression des terroirs et la clarté aromatique de ses vins blancs.
Pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée Tradition, privilégiez des accords avec des plats lumineux et délicats. Un plateau de poissons crus ou légèrement marinés, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ou encore des spécialités régionales telles que la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon lui iront à merveille. L’acidité du vin s’accordera également avec des fromages frais de type munster jeune.
L’idéal pour apprécier pleinement cette cuvée est de la servir entre 8 et 10°C. Veillez à la carafer si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse afin de libérer son bouquet aromatique. Dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de son éclat, ou conservez-le quelques années pour plus de complexité.
