Vins Non spécifié J. E. Bucher Vieilles Vignes - Cuvée Thomas - 2001

J. E. Bucher Vieilles Vignes Cuvée Thomas 2001 est un vin blanc sec issu de vignes anciennes, ce qui confère généralement une belle concentration et de la complexité aromatique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages principaux de l’Alsace — Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat — pourraient être à l’origine de cette cuvée, chaque variété ayant sa propre expression sur un terroir alsacien. Le millésime 2001, marqué par une météo contrastée et une maturité progressive, donne des vins élégants, frais, et offrant une structure qui a bien évolué au fil des ans. Cultivé avec respect sur des sols typiques de la région — souvent des marnes, des calcaires ou des grès — ce vin bénéficie de la générosité du terroir alsacien. La vinification, axée sur la précision et la pureté du fruit, permet de préserver toute la typicité des vieilles vignes et l’empreinte du sol.

L’Alsace est située au nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Ce couloir bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement sec et ensoleillé, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La géologie y est très variée, offrant une mosaïque de sols qui donnent naissance à des vins expressifs et authentiques. Connue depuis des siècles pour ses grands blancs aromatiques, l’Alsace s’illustre aussi par sa capacité à produire des vins de garde, subtils et élégants, tels que cette cuvée 2001.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son évolution : un poisson blanc poché à la sauce au beurre citronné, une volaille rôtie aux herbes, ou encore des fromages à pâte dure comme le Comté affiné. Les spécialités régionales alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou des quenelles de brochet à la crème seront également des alliances raffinées.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure en bouche. Si le vin a bien vieilli, pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour qu’il exprime tout son potentiel.