Vins Non spécifié Rosenhof - 2019

Avis Viniou

Le Rosenhof 2019 se présente comme un vin blanc sec, typique de l’Alsace, région reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les grandes variétés alsaciennes sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Sylvaner, toutes vinifiées pour exprimer au mieux le terroir unique de cette région. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable avec une météo relativement clémente permettant une maturation optimale et une belle concentration aromatique. Généralement, les vins de cette année affichent une belle fraîcheur, de la finesse et une structure agréable, soutenues par une acidité élégante, marque de fabrique du style alsacien. Le domaine Rosenhof, bien ancré dans la tradition viticole locale, travaille ses vins pour exprimer le caractère distinctif de son terroir, dominé par des sols variés : marnes, grès ou calcaires, qui offrent chacun une signature minérale propre.

L’Alsace, située à l’est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par la barrière naturelle des Vosges. Les étés y sont chauds et ensoleillés, les hivers froids mais secs, permettant un développement optimal des arômes dans les raisins tout en conservant leur vivacité. Région à l’histoire viticole ancienne, elle transmet à travers ses vins une vraie identité et une grande diversité, notamment grâce à la mosaïque des terroirs et à la multitude de parcelles.

À table, un vin blanc sec d’Alsace comme ce Rosenhof 2019 s’accordera parfaitement avec la cuisine locale : choucroute garnie, matelote de poissons du Rhin, tourte à la volaille ou encore tarte flambée. Son profil frais accompagnera également les fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, viandes blanches et fromages à pâte pressée cuite (comme le Comté ou le Beaufort), sans oublier les plats asiatiques légèrement épicés, souvent sublimes avec le style alsacien sec.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage léger peut être envisagé si vous percevez une grande jeunesse pour ouvrir davantage sa palette aromatique.