Vins Non spécifié Bestheim - Grand Cru Mambourg - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Mambourg 2017 de Bestheim est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien. Ce cru bénéficie de la classification Grand Cru, garantissant une exigence et une typicité remarquables. Si le cépage précis n’est pas indiqué, le Grand Cru Mambourg exprime souvent la plénitude du pinot gris, du gewurztraminer ou du riesling, chacun offrant des profils aromatiques très marqués. Le millésime 2017 se caractérise par une attaque vive, une belle intensité aromatique et une bouche à la fois ample et équilibrée, témoignage du soin et du savoir-faire porté lors de la vinification. Le terroir du Mambourg, positionné sur des coteaux idéalement exposés, possède des sols majoritairement marno-calcaires qui confèrent aux vins une puissance et une complexité exemplaires, rehaussées par une grande finesse.

L’Alsace est une région viticole unique en France : son climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, favorise des maturités longues, permettant une concentration des arômes et un équilibre naturel entre fraîcheur et richesse. La richesse géologique, principalement composée de calcaire, de marnes et de grès, contribue à la diversité et à la haute expression des terroirs alsaciens. Historiquement, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs élégants et racés, reflets du lien très fort entre nature, tradition et innovation.

Ce Grand Cru Mambourg accompagnera à merveille des plats de caractère : il sublimera la volaille à la crème, un foie gras poêlé, un risotto aux champignons ou encore une choucroute alsacienne plus raffinée. Pour les amateurs de cuisine locale, une matelote de poissons au riesling ou une tarte à l’oignon trouveront en ce vin un partenaire idéal, sa vivacité balançant la richesse de ces mets traditionnels.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 10-12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter la richesse de son bouquet aromatique. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes s’avérera bénéfique pour révéler toutes ses subtilités.