Vins Non spécifié Les Cluques Mont Oras - 2023

Avis Viniou

Les Cluques Mont Oras 2023 est un vin rouge sec issu du remarquable terroir alsacien. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, les vins rouges d’Alsace sont assez confidentiels et généralement composés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, qui s’exprime avec finesse sur ces terres. Le millésime 2023, récent, donne à ce vin une expression fruitée, avec une belle fraîcheur et une structure élégante, marquée par la vivacité du cépage et le respect du terroir durant la vinification. Le vin révèle souvent des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte et parfois des notes légèrement épicées. La vinification en rouge dans cette région est le plus souvent en cuve, afin de conserver la tension et la légèreté caractéristiques, tout en permettant une extraction fine des tanins.

L’Alsace, bien que reconnue principalement pour ses grands vins blancs, abrite également des terroirs adaptés à la culture du Pinot Noir, surtout sur les sols calcaires et marno-calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins rouges. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéals pour permettre une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et chaque village conserve un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner Les Cluques Mont Oras 2023, je vous recommande des mets délicats qui respectent la fraîcheur et l’élégance du vin. Une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons ou encore un baeckeoffe alsacien seraient des accords raffinés. Les fromages à pâte molle ou à croûte lavée comme le munster, légèrement affinés, s’harmoniseront également très bien.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et d’éviter que les tanins ne dominent. Une aération de 30 minutes dans un verre généreux permettra au vin de dévoiler toute sa palette. À déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver deux à trois ans pour gagner en complexité.