Vins Non spécifié Domaine Schoenheitz - Gewürztraminer Linsenberg - 2015

Avis Viniou

Ce Gewürztraminer Linsenberg 2015 du Domaine Schoenheitz est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes plantées sur le terroir granitique de Linsenberg, ce vin sec se distingue par sa complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, concentrant les arômes et offrant une bouche expressive. La vinification est menée dans le respect des traditions alsaciennes, avec une maîtrise des températures pour préserver la fraîcheur et la typicité variétale : litchi, rose, épices douces et agrumes composent le bouquet.

La région alsacienne, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un des climats les plus secs du pays, grâce à la barrière naturelle des montagnes. Les sols, en particulier ceux de la commune de Wihr-au-Val où se situe le Domaine Schoenheitz, sont riches en granite, ce qui confère aux vins une tension minérale élégante. L’Alsace a un riche passé viticole, héritage conjugué de cultures françaises et germaniques, qui se retrouve dans la diversité et la précision de ses vins blancs.

Avec un Gewürztraminer sec comme celui-ci, il s’agit de sublimer la vivacité et le bouquet aromatique du vin. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine exotique, particulièrement les plats thaïlandais ou indiens légèrement épicés, mais aussi avec la gastronomie alsacienne comme une choucroute de la mer ou un munster affiné. Des fromages à pâte lavée, volailles en sauce crémée, ou un tartare de poisson aux agrumes seront mis en valeur par la fraîcheur et l’intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Gewürztraminer entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité de ce grand blanc d’Alsace.