Vins Non spécifié Âmes de Lameis - 2019

Avis Viniou

Le millésime 2019 du domaine Âmes de Lameis, classé Grand Cru et issu des terroirs d’Alsace, promet une profondeur et une élégance typiques des grands vins blancs de la région. Si le cépage n’est pas précisé, la tradition alsacienne veut qu’un Grand Cru soit élaboré à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. L’année 2019 a été marquée en Alsace par des conditions climatiques contrastées, conjuguant un début de saison frais, puis un été chaud permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les vignes exploitent ici les sols variés de la région, souvent composés de marnes, granits ou calcaires, conférant au vin une complexité aromatique remarquable. Selon la tradition de la vinification alsacienne, cette cuvée a certainement bénéficié d’un pressurage doux et d’une fermentation lente, afin d’exprimer toute la subtilité du terroir et la pureté du cépage.

L’Alsace, forte d’une histoire viticole de plusieurs siècles, offre un climat semi-continental exceptionnel, protégé par les Vosges, qui apporte ensoleillement généreux et précipitations modérées. Les Grands Crus alsaciens se distinguent par leur capacité à refléter la singularité de chaque terroir, donnant naissance à des vins élégants, racés, à la belle minéralité. Depuis toujours, l’Alsace se place parmi les grandes régions viticoles françaises grâce à la richesse de ses sols, le savoir-faire local transmis de génération en génération, et une philosophie orientée vers la valorisation de l’excellence.

Un Alsace Grand Cru sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Essayez-le avec une cuisine alsacienne traditionnelle comme le poisson du Rhin en sauce beurre blanc, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il accompagnera aussi superbement des fruits de mer, des sushis, des coquilles Saint-Jacques ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Avec ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de légères notes minérales, il sublimera également les fromages à pâte pressée non cuite comme un comté jeune ou un tomme légère.

Pour apprécier pleinement toute la finesse de ce Grand Cru 2019, servez-le légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de sa complexité aromatique, de sa vivacité et de sa longueur en bouche, véritables signatures des grands vins d’Alsace.