Vins Non spécifié Domaine Moellinger & Fils Kressel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Moellinger & Fils Kressel 2019 est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, une région emblématique de France réputée pour ses vins blancs expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l’Alsace est renommée pour ses variétés telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, avec une prédilection pour les vins droits, aromatiques et frais. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une bonne acidité. La vinification dans cette région privilégie souvent l’expression pure du fruit et du terroir, avec des fermentations en foudres de bois anciens ou en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.

L’Alsace, située au pied des Vosges, dispose d’une mosaïque de terroirs où dominent des sols marno-calcaires, granitiques ou gréseux, apportant complexité et minéralité aux vins. Le climat semi-continental, protégé des vents et des excès de pluie par la barrière des Vosges, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur vivacité. Historiquement, l’Alsace a su préserver une tradition viticole séculaire, axée sur le respect de la nature et la valorisation de ses cépages nobles. La région est également marquée par une forte identité culturelle, fruit d’influences françaises et germaniques.

Ce vin blanc sec du millésime 2019 se prêtera volontiers à des accords raffinés. Servez-le sur des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une choucroute de la mer, ou encore avec des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche). Sa fraîcheur et sa finesse sublimeront également des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté jeune ou le Beaufort. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un baeckeoffe alsacien.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche mais pas glaciale, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin s’aère légèrement, et préférez des verres assez ouverts pour mieux apprécier la palette aromatique.