Vins Non spécifié Domaine André King - Grand Cru Hengst Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Domaine André King signe ici une cuvée remarquable issue du cépage Gewurztraminer, labellisée Grand Cru Hengst et récoltée sur le millésime 2021. Ce vin blanc sec révèle la richesse et la complexité caractéristiques des grands terroirs alsaciens. Le Gewurztraminer s’exprime pleinement avec des notes intenses de fruits exotiques, de pétale de rose, de litchi, ainsi qu’une pointe délicate d’épices douces. Le terroir du Grand Cru Hengst, composé principalement de sols marno-calcaires, confère à cette cuvée une structure généreuse et une belle puissance aromatique, tout en préservant une fraîcheur équilibrante. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur la finesse et la persistance de la palette aromatique du cépage.

Le Hengst, situé sur les hauteurs de Wintzenheim, bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à la maturité du Gewurztraminer, grâce à une exposition sud-est et une altitude supérieure à 300 mètres. Ce grand terroir de l’Alsace est réputé pour engendrer des vins à la fois opulents et élégants. La région, historiquement ancrée dans la culture viticole, offre depuis des siècles des cuvées d’expression racée où le Gewurztraminer s’illustre parmi les plus réputés au monde. Les hivers y sont froids, tandis que les étés connaissent de belles amplitudes thermiques, permettant une maturation lente et une grande complexité aromatique.

Ce Gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords gastronomiques sophistiqués. Il accompagne à merveille la cuisine asiatique (cuisine thaïlandaise, sushis), où la vivacité du vin équilibre le côté épicé et parfumé des plats. Il est également idéal avec des fromages puissants comme le munster d’Alsace, ou encore des recettes traditionnelles alsaciennes telles que la choucroute de la mer. En apéritif, il se démarque avec des amuse-bouches aux crevettes marinées ou des terrines de poisson.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grand Cru Hengst Gewurztraminer à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur révélera l’intensité de ses arômes tout en préservant sa vivacité. Pensez à l’aérer légèrement pour laisser s’exprimer toute la nuance de ce grand vin d’Alsace.