Vins Non spécifié André Ecklé et Fils - Rosé d'Été - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé Cuvée Rosé d'Été 2023 du domaine André Ecklé et Fils met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques des rosés alsaciens. Élaboré à partir d’un assemblage souvent dominé par des cépages locaux comme le Pinot Noir, il dévoile une robe pâle et brillante, prometteuse d’un nez fruité et délicatement floral. La vinification en cuves inox à basse température conserve toute sa fraîcheur aromatique et ses notes gourmandes de petits fruits rouges, rehaussées par une pointe d’agrumes. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente en Alsace, donne des vins expressifs et équilibrés, où la finesse de la structure s’associe à une acidité rafraîchissante, idéale pour une cuvée estivale et conviviale.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Ce microclimat sec et ensoleillé favorise une belle maturité des raisins, tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols variés, composés de marne, calcaire, schiste ou grès, confèrent aux vins identifiables complexité et expression du terroir. Région riche d’histoire viticole, l’Alsace se distingue par la pureté de ses cépages et la précision de ses vins, qu’ils soient blancs sec, moelleux ou rosés confidentiels comme celui-ci.

Ce rosé sec accompagnera avec bonheur apéritifs et repas estivaux. Il fait merveille avec des salades composées, des plats de charcuterie ou des grillades légères de volaille ou de poisson. Vous pouvez également l’associer à des spécialités régionales telles qu’un presskopf ou une tarte flambée gratinée. Son caractère fruité et digeste en fait un compagnon parfait pour une cuisine simple, fraîche et de saison.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée risquerait d’alourdir la bouche. Privilégiez un service dans des verres à vin de taille moyenne, afin de bien mettre en valeur sa palette aromatique et sa délicate fraîcheur. Profitez-en dans ses premières années pour savourer tout son éclat.