Vins Non spécifié Wolfberger - Pinot Gris - 2017

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Pinot Gris 2017 est une cuvée emblématique de la Maison Wolfberger, créée à partir du cépage Pinot Gris, un pilier des vins blancs alsaciens. Récolté en 2017, un millésime où la maturité aromatique a été privilégiée grâce à des conditions météo favorables, ce vin dévoile une robe généralement soutenue pour un blanc, aux reflets dorés, bien que votre fiche mentionne la couleur rouge, probablement par erreur, le Pinot Gris d’Alsace étant avant tout un vin blanc, parfois légèrement cuivré. Ce cépage offre ici un bouquet expressif de fruits mûrs, de pêche jaune, de poire, relevé par des touches subtiles de miel et de fruits secs, le tout porté par une bouche ample, structurée, oscillant entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante.

L’Alsace, région viticole baignée par un climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et d’hivers froids, ainsi que d’un ensoleillement généreux. Le vignoble, situé sur le piémont vosgien, profite de sols variés où se mêlent argile, calcaire, granite et schiste, conférant une belle complexité aux vins. La tradition alsacienne valorise la vinification en mono-cépage, ce qui permet une expression pure du Pinot Gris. La maison Wolfberger, implantée à Eguisheim, perpétue un savoir-faire ancestral, conjuguant techniques modernes et respect du terroir.

Le Pinot Gris d’Alsace accompagne parfaitement les cuisines raffinées et légèrement épicées. Il s’accorde merveilleusement avec une volaille en sauce crémée, un risotto aux champignons ou encore le fameux baeckeoffe, plat traditionnel alsacien mêlant viandes marinées et légumes. Sa richesse et sa structure en font également un allié de choix pour un foie gras poêlé ou une tarte aux quetsches.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de beaux verres à pied pour en apprécier tous les arômes, et n’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes avant de le savourer afin de révéler toute sa complexité aromatique.