Vins Non spécifié Wolfberger - Expression - 2018

Avis Viniou

La cuvée Expression 2018 du domaine Wolfberger se présente comme un vin blanc sec illustrant le savoir-faire alsacien. Issu probablement d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce vin exprime à la fois la fraîcheur, la vivacité et une belle finesse aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, apporte une belle maturité aux raisins, offrant au vin un bel équilibre entre acidité et gourmandise. Wolfberger, grande maison coopérative réputée d’Alsace, met un point d’honneur à travailler sur des terroirs variés, principalement composés de sols argilo-calcaires et marno-gréseux, qui confèrent à leurs vins complexité et authenticité. La vinification, précise et respectueuse, permet de conserver toute la pureté et l’expression minérale propre aux vins de cette région.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la viticulture. Abritée des pluies par le massif vosgien, elle profite d’une belle amplitude thermique quotidienne favorisant la concentration aromatique dans les raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont réellement les moines du Moyen Âge qui ont structuré ses vignobles, aujourd’hui reconnus pour la richesse de leurs cépages blancs et la typicité de leurs vins secs ou moelleux, toujours marqués par une grande élégance.

Ce vin blanc sec d’Alsace s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des plats à base de fromage frais. Il sera également idéal en compagnie de la cuisine régionale alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, où sa vivacité équilibrera à merveille les saveurs. Il accompagnera aussi une volaille à la crème ou des asperges blanches relevées d’une pointe de citron.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre lui permettra de révéler ses arômes floraux et fruités. N’hésitez pas à le consommer dans les 2 à 3 ans pour savourer toute sa jeunesse, même si une garde courte peut lui apporter une belle complexité supplémentaire.