Vins Non spécifié Domaine Zind Humbrecht - Clos Windsbuhl - 2022

Avis Viniou

Le Clos Windsbuhl 2022 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc sec en provenance d'un des plus beaux terroirs d'Alsace. Issu d'une viticulture biodynamique exemplaire, ce cru s’exprime avec une grande pureté et une finesse remarquable. Le Clos Windsbuhl, souvent planté en riesling ou pinot gris, bénéficie d’un sol marno-calcaire et d’une exposition sud, garantissant une maturité optimale et une expression aromatique subtile. Le millésime 2022, marqué par des conditions équilibrées entre fraîcheur et ensoleillement, procure aux raisins une belle concentration et une acidité bien intégrée, favorisant la précision du vin. La vinification parcellaire, avec des fermentations lentes en foudres anciens, valorise pleinement le caractère du terroir et la fraîcheur du millésime ; la présence possible de quelques sucres résiduels reste maîtrisée, au service de l’équilibre.

L’Alsace est une région viticole qui doit sa singularité à la rencontre des influences continentales et des sols riches et variés, parmi lesquels les marnes, calcaires et schistes du Clos Windsbuhl. L’histoire viticole alsacienne est profondément marquée par la recherche de l’expression du terroir à travers des cépages nobles comme le riesling, le pinot gris ou le gewurztraminer, entre autres. Le climat, plutôt frais, permet une maturation lente des raisins, donnant naissance à des vins d’une grande complexité et à la tension minérale caractéristique.

Ce vin blanc sec, précis et salin, s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sera le compagnon idéal des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore une choucroute de la mer. Pour un accord régional, pensez à une tarte à l’oignon alsacienne ou une matelote au riesling. Il sublimera également des mets asiatiques fins, notamment des sashimis ou un carpaccio de bar.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Windsbuhl 2022 autour de 10-12°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant service pour que le vin puisse s’aérer et offrir toute la palette de ses arômes délicats. Profitez pleinement de sa fraîcheur, de sa structure et de sa minéralité persistante.