Vins Non spécifié Clos Saint Landelin - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Landelin 2017 Pinot Gris Vendanges Tardives est un vin moelleux d’exception provenant d’un vignoble réputé pour la qualité de ses vendanges tardives. Ce vin blanc est issu du cépage Pinot Gris, qui développe lors des vendanges tardives des arômes particulièrement riches et une belle concentration, grâce à la surmaturation des raisins sur pied. Le millésime 2017 se caractérise par une météo clémente, ayant favorisé un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Ce vin est certifié bio, preuve de l’attention portée tant à la vigne qu’à l’environnement, ce qui se retrouve dans la pureté de son expression aromatique. Les notes typiques de fruits confits, pâte de coing, abricot sec et miel se mêlent à des nuances épicées et parfois une légère pâte d’amande, avec une bouche ample, onctueuse et une finale persistante sur la douceur, bien équilibrée par une fraîcheur maîtrisée.

Implanté en Alsace, le Clos Saint Landelin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, situé au sud de la région, profitant d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat particulièrement sec grâce à la protection du massif vosgien. L’Alsace est une région à forte influence continentale : hivers froids, étés chauds et secs, idéal pour atteindre la surmaturité des raisins nécessaire à l’élaboration des vendanges tardives. Elle possède une longue tradition viticole, notamment dans la production de grands vins moelleux et liquoreux aux équilibres subtils.

Ce vin se marie magnifiquement avec des foies gras, aussi bien en terrine qu’en poêlé, des volailles rôties, ou encore des plats d’influence asiatique légèrement sucrés comme un canard laqué ou un curry doux. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un munster affiné ou d’une tarte aux quetsches. Coté dessert, il soulignera la finesse d’une tarte Tatin ou d’un kougelhopf.

Pour sublimer la complexité aromatique de ce Clos Saint Landelin Vendanges Tardives 2017, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de se déployer pleinement. Une légère aération avant le service permettra d’exalter encore davantage ses arômes. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles en cave pour les années à venir.