Vins Non spécifié Domaine Stentz-Buecher - Hengst - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Stentz-Buecher signe ici une cuvée remarquable avec son Hengst Grand Cru 2014, un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Ce vin, bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, provient très certainement d’un ou plusieurs cépages nobles alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, qui excellent sur ce terroir. Le millésime 2014 apporte fraîcheur, vivacité et une très belle expression aromatique, résultat d’une vinification traditionnelle respectueuse du fruit et du terroir.

Le Hengst Grand Cru est situé à proximité de Wintzenheim, sur des sols riches en calcaires et argiles, qui favorisent des vins puissants, structurés, souvent marqués par une belle minéralité et une capacité de garde remarquable. Le climat alsacien, protégé par le massif vosgien, offre des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Avec une histoire viticole qui s’étend sur plusieurs siècles, la région d’Alsace est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son savoir-faire unique.

L’expression ample, fine et élégante de ce Hengst 2014 appelle des accords subtils. Sa franchise, sa minéralité et son éventuelle trame épicée s’épanouiront sur des poissons nobles à la crème, comme un sandre au beurre blanc, ou des mets plus exotiques tels qu’un curry doux de crevettes. Il se mariera également à merveille avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer ou un baeckeoffe traditionnel sublimeront ses notes aromatiques et sa longueur en bouche. Pour les amateurs de fromage, il accompagnera idéalement un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru Hengst 2014 à une température comprise entre 9 et 11°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce vin saura évoluer avec grâce sur plusieurs années encore si vous souhaitez le laisser maturer en cave.