Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Cuvée Pinot Noir 1998 du Domaine Joseph Bihr, une expression unique de l'Alsace. Ce millésime, issu d'un cépage emblématique de la région, incarne la finesse et l'élégance caractéristiques du Pinot Noir. Bien que l'appellation et le terroir ne soient pas spécifiés, les sols variés et le climat frais de l'Alsace favorisent une acidité rafraîchissante et des arômes fruités. Le domaine Joseph Bihr, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion du terroir et sa méthode de vinification respectueuse, capturant l'essence même de cette région riche en histoire et en diversité culturelle.
Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des plats délicats tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Ces accords souligneront la texture soyeuse et les notes fruitées de ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux alsaciens comme une tarte flambée ou un baeckeoffe aux légumes racines, qui apporteront une harmonie parfaite avec les arômes subtils et terreux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster afin de permettre une meilleure expression aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe clair du vin, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur qui caractérise ce millésime.
