Vins Non spécifié Cuvée Fahrer - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fahrer 2022 est un vin blanc moelleux issu d’un terroir d’exception en Alsace, portant la mention Grand Cru et certifié biologique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Grands Crus alsaciens sont traditionnellement plantés de variétés telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, particulièrement adaptés à l’élaboration de vins moelleux. L’année 2022 a été marquée par un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins, favorable à la production de vins riches et aromatiques. La vinification en blanc moelleux, notamment en bio, révèle généralement des arômes de fruits confits, d’épices douces et une bouche gourmande, équilibrée par une vivacité propre au climat alsacien.

L’Alsace, située au pied des Vosges sur la frontière est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi qu’une pluviométrie modérée grâce au massif vosgien qui protège la région. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, de schiste ou d’argile, confèrent aux vins une large palette aromatique et une minéralité remarquable. Avec son histoire viticole bimillénaire, l’Alsace a su préserver un savoir-faire authentique, mis ici au service du respect de la nature avec cette cuvée certifiée biologique et élevée parmi les Grands Crus, gage d’excellence.

Un vin blanc moelleux d’Alsace tel que celui-ci s’associe divinement avec la cuisine régionale, par exemple un foie gras d’oie ou de canard, où la sucrosité du vin répond à la texture onctueuse du plat. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, une tarte aux fruits jaunes, ou encore un curry de poisson légèrement épicé. En apéritif, il ravira avec des bouchées aux fruits secs ou au roquefort.

Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique de la cuvée Fahrer 2022, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer. Une dégustation dans des verres à vin blanc légèrement resserrés permettra de mieux concentrer ses arômes délicats.