Vins Non spécifié Cave Vinicole de Hunawihr - Grand Cru Rosacker Gewurztraminer - 2018

La Cuvée Grand Cru Rosacker Gewurztraminer 2018 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc d’exception issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le Gewurztraminer. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques idéales de l’année, alliant belle maturité des raisins et acidité préservée. Issu du prestigieux terroir du Grand Cru Rosacker, le vin exprime toute la richesse aromatique propre à ce cépage, avec des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, de poivre et souvent une pointe miellée ou épicée. La vinification y est soignée, respectant l’expression du terroir et la typicité du Gewurztraminer ; il s’agit ici d’un vin sec, fidèle à la tradition des grands blancs alsaciens, associant corps et nervosité.

Le Grand Cru Rosacker se situe autour du village de Hunawihr, sur des sols marno-calcaires qui confèrent une belle minéralité et de la complexité au vin. L’Alsace est reconnue pour ses paysages de coteaux, son climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique, ainsi que pour son ensoleillement généreux, favorisé par la protection des Vosges. L’histoire viticole y est profondément ancrée, renforcée par le savoir-faire collectif des coopératives comme celle de Hunawihr, réputée pour sa rigueur et la qualité constante de ses cuvées, en particulier sur les Grands Crus.

Ce Gewurztraminer sec se prêtera parfaitement à des accords raffinés. Sa personnalité aromatique s’accorde bien avec une cuisine asiatique — sashimis de poisson, nouilles sautées aux crevettes, curry doux ou poulet au gingembre. Traditionnellement, il excelle aussi sur le foie gras, ainsi que sur des fromages à pâte persillée type Roquefort ou Munster, spécialité de la région. N’hésitez pas à l’associer à une tarte flambée aux oignons ou une choucroute de la mer pour un accord régional idéal.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Privilégiez un verre légèrement évasé pour favoriser l’expression de ses arômes. Il pourra se déguster dès aujourd’hui, mais quelques années en cave lui permettront de révéler toute sa complexité.