Vins Non spécifié Cleebourg - Prestige - 2013

La Cuvée Prestige 2013 du domaine de Cleebourg est un vin blanc sec issu de l’Alsace, une région reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Ce millésime, sous l’étiquette “Cuvée Prestige”, évoque généralement une sélection parcellaire soignée, composée des meilleurs raisins de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Pinot Gris. L’année 2013, aux conditions climatiques fraîches, offre des vins à la vivacité bien affirmée, avec une belle tension et une précision aromatique remarquable. La vinification est menée dans le respect de la tradition alsacienne, privilégiant l’expression pure du fruit et la fraîcheur du terroir sans recours marqué au bois, pour préserver le caractère cristallin du vin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et une influence montagneuse qui protège les vignes des excès de pluie. Les sols complexes, majoritairement composés de granit, de calcaire, de schistes ou d’argiles, confèrent aux vins une grande diversité de styles. Cette mosaïque de terroirs, associée à une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, fait de l’Alsace une terre d’excellence pour les vins blancs expressifs et élégants, à l’image de cette cuvée de Cleebourg.

Ce vin sec et racé dévoile une robe lumineuse, un nez floral et fruité, avec des notes de pomme verte, de pêche blanche et une pointe d’agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, portée par une matière tendue et saline, ce qui en fait un allié idéal pour la table. Il accompagnera avec brio des poissons fins en sauce légère, un filet de sandre au beurre blanc, une tarte flambée traditionnelle ou encore des asperges d’Alsace relevées d’une mousseline citronnée. Il se mariera également avec des plats asiatiques aux saveurs subtiles, tels qu’un sushi ou un ceviche.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut l’aider à exprimer toute sa palette. Bu dès à présent, il peut aussi continuer à se bonifier encore quelques années en cave.