Vins Non spécifié Domaine Jost - Grand Cru Engelberg Gewurztraminer - 2019

Le Domaine Jost signe ici un Gewurztraminer Grand Cru Engelberg 2019 d’Alsace, remarquable pour son expression aromatique et sa finesse. Ce vin blanc sec provient d’un cépage emblématique de la région, le gewurztraminer, particulièrement adapté au terroir alsacien. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, a permis de révéler la typicité du Grand Cru Engelberg, dont les vignes bénéficient d’une exposition idéale et de sols marno-calcaires propices à la profondeur des arômes. La vinification soignée du domaine vise à préserver la pureté du fruit et l’authenticité du terroir, offrant un vin droit, expressif, sur des notes typiques de litchi, de rose, d’épices douces et une belle tension minérale en bouche.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, protégé des excès de pluie par le massif des Vosges. Cette situation géographique privilégiée favorise une maturité optimale des raisins, tout en maintenant une belle acidité. Les sols riches et variés, notamment sur les coteaux du Grand Cru Engelberg, sont réputés pour donner naissance à des vins à la fois puissants, fins et élégants. Forte d’une histoire viticole séculaire, l’Alsace s’est forgée une identité singulière autour de grands cépages blancs, dont le gewurztraminer fait figure de joyau.

Ce Gewurztraminer sec et racé se mariera superbement avec une cuisine exotique ou légèrement épicée, telle qu’un curry de gambas ou un poulet au gingembre. Il saura également illuminer la table alsacienne, en sublimant une choucroute de poissons, un baeckeoffe aux fruits de mer ou encore un munster affiné. Les accords sucré-salé, comme un canard à l’orange ou une salade de mangue épicée, mettront en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de révéler la richesse de son bouquet sans écraser ses nuances florales et épicées. Il pourra être carafé dans sa jeunesse pour ouvrir ses arômes, ou patienté en cave quelques années supplémentaires pour gagner en complexité.