Vins Non spécifié Meyer fonné - 2021

Avis Viniou

Le Meyer-Fonné 2021 est un vin blanc sec provenant de la belle région d’Alsace, située à l’est de la France. Ce domaine familial, réputé pour la précision de ses vins, travaille principalement les grands cépages alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Pour ce millésime 2021, la fraîcheur du climat et la longue saison de maturation ont favorisé une belle intensité aromatique et une vivacité bien marquée. La vinification se veut respectueuse du fruit, souvent en levures indigènes, avec un élevage sur lies fines afin d’apporter du gras et de sublimer la minéralité du terroir. Difficile de préciser le cépage sans information supplémentaire, mais on peut attendre de ce vin un nez pur, mêlant des notes florales à des arômes de fruits blancs mûrs (pomme, poire, pêche), parfois accompagnés de touches d’agrumes ou de minéraux.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés chauds, particulièrement protégé des intempéries par le massif des Vosges. Cette singularité climatique favorise la maturation lente et complète du raisin, tout en préservant une acidité naturelle caractéristique. Les sols y sont d’une grande diversité — grès, granite, calcaire ou marnes — conférant à chaque cuvée une identité propre. Chargée d’une longue histoire viticole, la région a su faire rayonner ses blancs élégants et expressifs au fil des siècles.

En matière d’accords, ce vin sec alsacien se mariera tout naturellement avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée traditionnelle. Sa vivacité et sa pureté seront également idéales sur des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou encore des fromages frais, comme un chèvre ou un Munster jeune.

Pour apprécier pleinement toute la finesse et la fraîcheur du Meyer-Fonné 2021, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour ouvrir ses arômes, surtout si le vin est très jeune.