Vins Non spécifié Bleger Claude et Christophe - Cœur de Cru - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cœur de Cru 2018 de Bleger Claude et Christophe se présente comme un vin blanc sec issu du terroir alsacien, bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé. En Alsace, les cuvées « cœur de cru » mettent généralement à l’honneur des raisins sélectionnés parmi les plus élégants de la propriété, vinifiés avec respect des traditions. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps précoce et un été chaud, ayant donné naissance à des vins dotés d’une belle maturité aromatique et d’un équilibre remarquable. Les vinifications en Alsace respectent souvent les méthodes traditionnelles, privilégiant les fermentations lentes afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La région viticole de l’Alsace est située à l’est de la France, le long du Rhin, abritée par les Vosges. Son climat semi-continental offre des étés chauds, des automnes longs, et une pluviométrie limitée, permettant une maturation optimale des raisins et une diversité aromatique énorme. Les sols variés, parmi lesquels on retrouve grès, granite, calcaire ou argile, contribuent à la complexité des vins du secteur. L’histoire viticole locale est riche, traversant les siècles avec l’influence germanique et l’affirmation d’une identité spécifique autour des cépages nobles et de la production monocépage, bien que certaines cuvées d’assemblage, comme celle-ci, soient l’expression de la créativité des vignerons.

Ce vin blanc sec évoquera la fraîcheur et la pureté caractéristiques des grands blancs alsaciens. Il accompagnera à merveille des mets à base de poisson comme une truite au beurre citronné, une choucroute de la mer ou des crustacés. Pour valoriser son profil régional, n’hésitez pas à le servir avec une tarte à l’oignon alsacienne ou des bouchées à la reine au poisson. Il saura aussi sublimer des fromages frais, tels le chèvre ou le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Il révèlera alors toute sa palette aromatique, entre fruité délicat, notes florales et minéralité, typiques du style alsacien. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais quelques années de garde lui permettront sans doute de gagner en complexité.