Vins Non spécifié Bleger Claude et Christophe - 2020

Avis Viniou

Le Bleger Claude et Christophe Vendanges Tardives 2020 est un vin blanc moelleux produit en Alsace, région emblématique du nord-est de la France. Cette cuvée, élaborée lors des vendanges tardives, bénéficie d’une maturité exceptionnelle du raisin, récolté bien après la date classique et souvent atteint de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre les sucres et les arômes. Les cépages principaux des vendanges tardives en Alsace sont le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling et le Muscat, même si le vin ne précise pas ici le cépage exact, il offre généralement une bouche ample, suave et sirupeuse, soutenue par une belle acidité naturelle, typique des vins moelleux alsaciens. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, une expression pure du fruit avec des notes exotiques, des fruits jaunes bien mûrs, du miel et de la figue.

La région alsacienne est réputée pour ses terroirs variés, dont le sol de granite, de grès, de calcaire et d’argile, créant une mosaïque de microclimats particulièrement favorables à la viticulture de vins blancs aromatiques. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une longue maturation des raisins, tandis que le massif vosgien protège les vignes des précipitations excessives. L’Alsace possède une longue histoire viticole, où la tradition des vendanges tardives est une véritable spécialité, offrant des vins moelleux uniques au monde.

Un vin moelleux comme celui-ci appelle des accords mets et vins riches et gourmands. Il s’accordera parfaitement avec le foie gras, une association emblématique de la région, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. En fin de repas, il sublimera des desserts à base de fruits jaunes, une tarte aux mirabelles ou un kouglof alsacien légèrement brioché, et pourra même accompagner une cuisine asiatique sucrée-salée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et préserver sa richesse aromatique, tout en évitant une température trop basse qui masquerait ses subtiles saveurs. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin qu’il exprime pleinement sa générosité.