Vins Non spécifié Bleger Claude et Christophe - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Bleger Claude et Christophe en Alsace, est une cuvée vendange tardive 2020, un vin blanc moelleux qui reflète tout le savoir-faire des vignerons alsaciens. Les vendanges tardives, ou « Vendanges Tardives », sont réalisées avec des raisins récoltés plusieurs semaines après la récolte traditionnelle, permettant ainsi une concentration naturelle des sucres par surmaturation, souvent accompagnée du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). En bouche, vous pouvez vous attendre à une texture généreuse et soyeuse, des arômes complexes de fruits confits, de miel, d’abricot sec, voire des touches subtiles d’épices douces ou de fleurs. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, offre des profils aromatiques riches et expressifs, équilibrés par une fraîcheur propre au style alsacien.

L’Alsace est une région viticole singulière, située à l’est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué selon les années par de belles arrières-saisons permettant ces vendanges tardives. Les collines sous-vosgiennes profitent de sols variés – granitiques, calcaires, argilo-marneux – qui contribuent à la diversité et à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole en Alsace est ancienne, marquée par l’influence germano-française, et reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs d'exception, dont les célèbres vins moelleux à base de cépages nobles.

Un vin moelleux comme cette cuvée vendanges tardives s’accorde merveilleusement avec la gastronomie locale : essayez-le avec un foie gras d’Alsace et son chutney de mirabelles, une tarte à l’abricot, ou encore un munster fermier légèrement affiné. Il accompagne aussi très bien une cuisine asiatique légèrement épicée, des currys doux ou des desserts aux fruits jaunes.

Servez ce vin bien frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C pour préserver toute la richesse aromatique et l’équilibre en bouche. Un passage en carafe peut être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce vin d’exception. N’hésitez pas à le déguster avec patience, il se dévoilera progressivement au fil de la dégustation.